Gyromitra esculenta, Salah Morel, pengenalan diri

Filum: Ascomycota - Kelas: Pezizomycetes - Pesanan: Pezizales - Keluarga: Discinaceae

Taburan - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Ketoksikan - Pengenalpastian - Sumber Rujukan

Gyromitra esculenta - Morel Palsu

Gyromitra esculenta , yang biasa disebut False Morel atau Turban Fungus, sangat berbahaya. Malangnya kadangkala dikumpulkan secara salah oleh orang yang mencari Morels Morchella esculenta . Paling membimbangkan adalah julukan khusus, kerana esculenta bermaksud 'enak dimakan', dan di beberapa negara Eropah Timur, penipu morel ini telah lama diperlakukan sebagai pelik; mujurlah sekarang ini risiko menjadi lebih luas difahami apabila orang yang mencari makanan untuk kulat 'terhubung dengan web'.

Gyromitra esculenta, Morel Palsu, di kebun epal

Di atas: Morel Palsu tumbuh di bawah pokok epal di Scotland

Pembahagian

Luas tetapi jarang direkodkan dan sangat dilokalisasi di Britain dan Ireland, Gyromitra esculenta berlaku di tanah berpasir yang paling kerap di bawah pokok pinus. Ditemui di seluruh Eropah, kulat beracun ini juga dicatatkan di banyak kawasan di Amerika Utara.

Sejarah taksonomi

Digambarkan pada tahun 1800 oleh Christiaan Hendrik Persoon, yang memberikannya nama saintifik (binomial) Helvella esculenta , False Morel memperoleh nama saintifiknya yang diterima sekarang pada tahun 1849 ketika ahli mikologi Sweden yang hebat Elias Magnus Fries memindahkannya ke genus Gyromitra .

Sinonim Gyromitra esculenta merangkumi Helvella esculenta (Pers.), Dan Physomitra esculenta (Pers.) Boud.

Etimologi

Gyromitra , nama genus, berasal dari kata Yunani gyros , yang bermaksud bulat, dan mitra , yang bermaksud ikat kepala, Sejauh mana cendawan ini menyerupai ikat kepala bulat yang akan saya tinggalkan untuk imaginasi anda. Epitet tertentu jauh lebih mudah, bagaimanapun: ia berasal dari bahasa Latin esculentus , yang bermaksud boleh dimakan - salah satu misnomer terburuk di dunia, tetapi Persoon tidak menyedari masalah itu ketika dia menetapkan asas dasar toksik toksik ini.

Ketoksikan

Selama berabad-abad, kulat seperti morel ini telah dikumpulkan dan dimakan oleh orang-orang di Scandinavia dan Eropah Timur dan, tidak diragukan lagi, pada tahap yang lebih rendah, di tempat lain di dunia. Toksin dalam kulat ini diberi nama gyrotoxin, dan struktur kimianya dapat dipahami dengan baik, walaupun mengapa dan bagaimana ia meracuni orang kurang jelas, tetapi entah bagaimana ia merosakkan sel darah merah. Gyrotoxin juga dikenali sebagai karsinogenik.

Tahap ketoksikan pada Gyromitra esculentaberbeza-beza bergantung pada lokasi, contohnya di Eropah Timur nampaknya jauh lebih berbahaya daripada spesimen yang berkumpul di Amerika Utara, misalnya. Morel palsu yang dipetik tinggi di kawasan pergunungan telah terbukti kurang beracun sehingga mereka berkumpul di hutan pinus dataran rendah. Memasak telah terbukti dapat mengurangkan keracunan, tetapi bahkan Palsu Morel yang dimasak dengan baik telah menyebabkan keracunan, jadi memasak bukanlah jaminan keselamatan, kerana terdapat bukti bahawa makanan berulang dari kulat ini menyebabkan penumpukan racun di dalam badan. Gejala awal keracunan girotoksin termasuk sakit perut, berpeluh dan muntah yang menyebabkan pening dan dalam beberapa kes koma. Gyrotoxin mempengaruhi sistem saraf pusat dan seterusnya merosakkan hati mangsa dan mungkin juga buah pinggang.Sekiranya dimakan dalam dos yang mematikan (dan hidangan kecil dari kulat ini dapat lebih dari cukup bahkan untuk orang dewasa, dan anak-anak lebih rentan terhadap keracunan girotoksin daripada orang dewasa), maka kematian mungkin terjadi biasanya lima hari hingga seminggu setelah memakan jamur. .

Kesimpulan: ini adalah kulat beracun yang mematikan yang telah membunuh banyak orang - jangan bergabung dengannya!

Panduan pengenalan

Gyromitra esculenta - penutup topi

Penerangan

Tudung berwarna merah-coklat dililit secara tidak teratur, seperti otak, dan biasanya lebih lebar daripada yang tinggi. Margin yang membulat ke kelengkungan mengakibatkan ruang berongga tidak teratur di dalam penutup. Topi antara 5 hingga 15cm dan tinggi 4 hingga 8cm.

Luasnya berukuran 2 hingga 3cm dan tinggi 2 hingga 5cm; berkrim-putih dan rapuh. Di dalam stipe terdapat beberapa lubang seperti tiub yang tidak teratur.

Asci

8-spored.

Paraphyses

Klavate, berdiameter 5-10μm; coklat kemerah-merahan.

Spora

Ellipsoidal, halus, 8-13 x 17-22μm; hyaline; biasanya dengan dua titisan minyak kecil (usus) tetapi kadang-kadang multiguttulate.

Cetakan spora

Buff kekuningan.

Bau / rasa

Tidak berbeza.

Peranan Habitat & Ekologi

Di kawasan hutan konifer; jarang berlaku di dataran rendah tetapi lebih biasa di kawasan pergunungan.

Musim

Musim bunga dan awal musim panas.

Spesies serupa

Morchella esculenta , Morel sejati, mempunyai topi yang sangat dalam dan ruang berongga tunggal; kedudukannya biasanya lebih panjang daripada Gyromitra esculenta .

Helvella crispa mempunyai topi berbentuk pelana berwarna putih berkrim dan stipe dengan lubang berbentuk tiub membujur.

Ucapan terima kasih

Halaman ini merangkumi gambar yang disumbangkan oleh Paul Condy dan Simon Harding.

Sumber Rujukan

Pat O'Reilly, Terpesona oleh Fungi , 2016.

Dennis, RWG (1981). Ascomycetes Britain ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Keracunan oleh Gyromitra esculenta - ulasan. Jurnal Toksikologi Gunaan 11 (4): 235–43.

Benjamin, DR (1995). Cendawan: Racun dan Panaceas - Buku Panduan untuk Naturalis, Ahli Mikologi dan Doktor. WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.

Kamus Kulat ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan maklumat sinonim pada halaman ini diambil dari banyak sumber tetapi khususnya dari Senarai Semak Kulat GB Mycological Society British dan (untuk basidiomycetes) pada Kew Checklist of the British & Irish Basidiomycota.