Russula nigricans, Blackening Brittlegill jamur

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Pesanan: Russulales - Keluarga: Russulaceae

Taburan - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Pengenalpastian - Nota Kulinari - Sumber Rujukan

Russula nigricans - Blackening Brittlegill

Russula nigricans , Blackening Brittlegill, adalah spesies yang sangat berubah-ubah dari segi saiz, bentuk dan warnanya: ia berubah dalam setiap aspek ini dengan ketara ketika ia matang, akhirnya menjadi hitam di seluruh.

Daging pemotong Russula nigricans pada mulanya berubah menjadi kemerahan dan kemudian menjadi coklat kemerahan sebelum bertukar menjadi hitam. Sama seperti spesies penghitaman lain, brittlegill ini mudah diserang oleh kulat parasit seperti Asterophora parasitica .

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, badan buah muda

Insang adnate meluas dijarakkan adalah satu ciri mengenal pasti penting ini ahli yang sangat biasa Russulaceae , yang sering dikelirukan dengan besar yang lain, brittlegills dan topi susu pucat. Russula nigricans kadang-kadang menghasilkan cincin dongeng; gambar di sebelah kiri adalah sebahagian cincin seperti itu.

Pembahagian

Biasa di kawasan hutan luas, campuran dan konifer, Russula nigrican berlaku di seluruh Britain dan Ireland. Di daratan Eropah, rapuh ini dapat dijumpai dari Scandinavia hingga ke kawasan Mediterranean; jangkauannya meluas ke arah timur hingga ke bahagian Asia yang sederhana.

Saya tidak menemui catatan mengenai spesies ini dari Amerika Utara, tetapi Russula dissimulan yang sangat serupa (yang mungkin atau mungkin tidak spesifik bersama dengan R. nigricans ) dilaporkan sering terjadi di banyak Amerika Syarikat.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, New Forest, Hampshire, England

Sejarah taksonomi

The Blackening Brittlegill pertama kali dijelaskan pada tahun 1785 oleh ahli mikologi Perancis Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, yang memberikannya nama saintifik Agaricus nigricans .(Sebilangan besar jamur bakar pada awalnya ditempatkan di genus Agaricus raksasa , tetapi sejak itu sebilangan besarnya telah diedarkan semula di beberapa genera baru yang lain hanya meninggalkan apa yang biasa disebut sebagai 'jamur sejati' dalam genus Agaricus .)

Pada tahun 1838 spesies ini dipindahkan ke genus Russula oleh ahli mikologi Sweden terkenal Elias Magnus Fries.

Sinonim Russula nigrican s merangkumi Agaricus nigricans Bull., Agaricus elephantinus Bolton, Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray, Russula elephantina (Bolton) Fr., dan Russula nigrescens Krombh.

Etimologi

Russula , nama umum, bermaksud merah atau kemerah-merahan, dan memang banyak rapuh mempunyai topi merah (tetapi banyak lagi termasuk Russula nigricans tidak, dan beberapa yang biasanya berwarna merah juga boleh berlaku dalam pelbagai warna lain!). Nigricans epitet tertentu bermaksud 'menjadi hitam'.

Panduan pengenalan

topi Russula nigricans

Cap

Topi Russula nigrican berdiameter 6 hingga 20cm (sangat luar biasa 25cm), cembung dengan margin yang masuk dan kemudian rata dan tertekan di tengah, topi berwarna putih kotor pada mulanya, berubah menjadi kelabu-coklat dan akhirnya akhirnya menjadi hitam.

Topi yang kadang-kadang halus tetapi sering halus mengelupas hingga sekitar 75%. Di bawah kutikula topi, yang sering retak ketika cuaca kering, dagingnya putih, kelabu seiring bertambahnya usia.

Insang dan batang Russula nigricans

Insang

Insang yang berleluasa dari Russula nigricans tebal dan sangat rapuh; mereka diselingi dengan insang yang lebih pendek (dikenali sebagai lamellae). Gading-putih hingga berwarna jerami pada mulanya (seperti dalam spesimen muda yang digambarkan di sini), insang segera berubah menjadi kelabu dan lebam merah-coklat kemerahan apabila rosak. Akhirnya, seperti badan berbuah yang lain, insang menjadi hitam kusam.

Batang

Diameter 1 hingga 4cm dan tinggi 3 hingga 8cm, batang menghitamkan yang licin berbentuk silinder atau tirus sedikit ke arah dasar. Daging batang berwarna putih pada mulanya, menghitam dengan usia; memerah dan kemudian menghitam apabila lebam. Tidak ada cincin batang.

Spore of Russula nigricans

Spora

Ellipsoidal atau ovoid; 7-8 x 6-7µm; ketuat dengan ketinggian biasanya 0.3µm, dihubungkan secara halus dalam retikulum separa (jaringan seperti jaringan).

Tunjukkan gambar yang lebih besar

Spora Russula nigricans , Blackening Brittlegill

Spora X

Cetakan spora

Putih.

Bau / rasa

Bau buah yang sedikit; rasa ringan menjadi lebih panas selepas beberapa saat.

Peranan Habitat & Ekologi

The Blackening Brittlegill adalah, seperti spesies Russula lain , ectomycorrhizal; ia berlaku di kawasan hutan konifer dan daun lebar.

Musim

Julai hingga November di Britain dan Ireland.

Spesies serupa

Russula densifolia terdapat terutamanya di bawah pokok beech; ia mempunyai insang yang sesak dan berubah menjadi hitam tanpa tahap coklat pertengahan.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, Hampshire, England

Nota Kulinari

Ketika mereka masih muda dan masih putih, Blackening Brittlegills dianggap oleh beberapa pihak berkuasa sebagai cendawan yang boleh dimakan; bagaimanapun, mungkin kerana mereka menjadi keras dan merosot dalam rasa ketika mereka menghitam, pandangan umum nampaknya bahawa jamur hutan ini paling baik hanya biasa-biasa saja dari perspektif kuliner (dan ada banyak mushrom lain dengan reputasi unggul). Itu memalukan, kerana bukan sahaja Blackening Brittlegills chunky dan sering berlimpah, tetapi dengan insang yang tebal dan sangat luas, mereka juga sangat mudah dikenali dengan yakin.

Ahli mikologi Jerman, Andreas Gminder, mengatakan bahawa rapuh ini sangat baik apabila digoreng dengan daging asap dan bawang.

Russula nigrican di hutan cemara, Wales UK

Sumber Rujukan

Pat O'Reilly (2016). Tertarik dengan Fungi , Penerbitan Alam Pertama.

Geoffrey Kibby (2011) . Genus Russula di Great Britain , diterbitkan oleh G Kibby.

Andreas Gminder (2008). Cendawan & Toadstool Britain dan Eropah. A&C Black, London.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers. (2008). Kamus Kulat ; CABI.

Sejarah taksonomi dan maklumat sinonim pada halaman ini diambil dari banyak sumber tetapi khususnya dari Senarai Semak Kulat GB Mycological Society British dan (untuk basidiomycetes) pada Kew Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Ucapan terima kasih

Halaman ini merangkumi gambar yang disumbangkan oleh Simon Harding dan David Kelly.