Agaricus sylvaticus, Agaricus sylvaticus, Cendawan Kayu Blushing

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Pesanan: Agaricales - Keluarga: Agaricaceae

Taburan - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Pengenalpastian - Nota Kulinari - Sumber Rujukan

Agaricus sylvaticus - Cendawan Kayu Blushing, spesimen muda

Agaricus sylvaticus kadang-kadang disebut sebagai Jamur Pewarnaan Merah, kerana penutup dan stipe menjadi merah terang jika tergores atau pecah. Ia adalah spesies yang boleh dimakan, walaupun jauh dari biasa dan oleh itu tidak dipercaya oleh banyak pengusaha kulat. Ejaan alternatif Agaricus s y lvaticus adalah sama biasa; 'bentuk ortografik' ini lebih disukai oleh beberapa pihak berkuasa termasuk Geoffrey Kibby dan merupakan ejaan yang digunakan pada Index Fungorum. Pada masa penulisan, sebahagian besar sumber dalam talian termasuk British Mycological Society menggunakan bentuk ' i lvaticus' .

Beberapa jamur Agaricus yang terdapat di habitat hutan mempunyai daging yang berubah menjadi sedikit merah ketika dipotong atau lebam, tetapi tidak ada yang berubah warna secepat dan mudah seperti Blushing Wood Mushroom.

Agaricus sylvaticus - Cendawan Kayu Blushing, buah lama

Pembahagian

Cendawan hutan yang agak biasa tetapi dilokalisasi di Britain dan Ireland, Agaricus sylvaticus berlaku juga di daratan Eropah dan juga kawasan lain di dunia termasuk bahagian Amerika Utara. Spesimen yang ditunjukkan di halaman ini difoto di Wales, UK.

Agaricus sylvaticus kadang-kadang dikelirukan dengan Agaricus langei , Cendawan Kayu Scaly, yang juga berubah menjadi kemerahan ketika dipotong atau lebam.

Sejarah taksonomi

Pada tahun 1762, ahli mikologi Jerman yang terkenal Jacob Christian Schaeffer menggambarkan cendawan ini dan memberikannya nama saintifik yang diterima sekarang Agaricus sylvaticus .

Etimologi

Epitet spesifik sylvaticus bermaksud 'kayu'.

Panduan pengenalan

Topi muda Agaricus sylvaticus, Cendawan Kayu Blushing

Cap

Agaricus sylvaticus mempunyai diameter topi 7 hingga 15cm. Pada mulanya berkubah, penutup bersisik mengembang sehingga hampir rata.

Di bawah permukaannya, yang berwarna coklat russet ringan dan ditutupi dengan sisik coklat kemerahan yang lebih padat ke arah tengah tutup, dagingnya berwarna putih. Setelah memotong daging penutup yang nipis dan tegas itu berubah menjadi merah dan akhirnya menjadi coklat.

Insang dan batang Agaricus sylvaticus, Cendawan Kayu Blushing

Insang

Pada mulanya berwarna merah jambu, insang yang bebas dan sesak bertukar menjadi lebih merah dan kemudian berwarna coklat gelap ketika spora matang.

Pangkalan batang Agaricus sylvaticus

Batang

Batangnya, yang berdiameter 1 hingga 1.2cm, lebih kurang sama sisi di atas dasar yang sedikit bengkak atau bulat. Apabila pemotong lebam, daging batang padat berubah menjadi merah dan akhirnya menjadi coklat.

Di atas cincin tunggal yang besar dan flop, batangnya halus, sementara di bawah cincinnya bersisik halus.

Spora Agaricus sylvaticus

Spora

Ovoid, 4.5-6.5 x 3.2-4.2┬Ám. ( Agaricus langei yang serupa mempunyai spora yang jauh lebih besar - ciri penting ketika cuba membezakan antara kedua-dua spesies Agaricus 'merah-memerah' ini.)

Tunjukkan gambar yang lebih besar

Spora Agaricus sylvaticus , Cendawan Kayu Blushing

Spora X

Cetakan spora

Coklat coklat.

Bau / rasa

Tidak berbeza.

Peranan Habitat & Ekologi

Selalunya dalam kumpulan di kawasan hutan campuran dan di bawah pokok di taman.

Musim

Ogos hingga November di Britain dan Ireland.

Spesies serupa

Agaricus haemorrhoidarius sangat serupa (dan banyak pihak berkuasa menganggapnya sebagai sinonim), dengan sisik kelabu-coklat dan batang yang lebih tegas; ia berlaku juga di bawah pokok-pokok berdaun lebar, terutama kayu oak dan beech.

Nota Kulinari

Cendawan hutan besar dan besar ini umumnya dianggap sebagai spesies yang boleh dimakan, dan kerana dagingnya menjadi merah dan bukannya kuning ketika dipotong, mudah untuk mengelakkan kekeliruan dengan Yellow Stainer Agaricus xanthodermus .

Sumber Rujukan

Pat O'Reilly (2016) Menarik oleh Fungi , edisi ke-2; Alam Pertama

BMS Senarai Nama Bahasa Inggeris untuk Kulat

Genus Agaricus di Britain , Edisi ke-3, diterbitkan sendiri, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Disunting oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Kamus Kulat ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan maklumat sinonim pada halaman ini diambil dari banyak sumber tetapi khususnya dari Senarai Semak Kulat GB Mycological Society British dan (untuk basidiomycetes) pada Kew Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Ucapan terima kasih

Halaman ini merangkumi gambar yang disumbangkan oleh Simon Harding dan David Kelly.